北海道農場HACCP研究会が主催する「第16回北海道農場HACCP研究大会」が、2026年11月4日（水）に札幌市の北海道第二水産ビルで開催される。参加費は無料で、参加申込みの締切は10月25日（日）となっており、参加を希望する場合は早めの申込みが呼びかけられている。

大会では、食の安全と品質確保が重要視されるなか、畜産農場がHACCPやマネジメントシステムなど国際水準の衛生管理・経営改善について学ぶ機会を提供する。プログラムでは、（有）藤井牧場の藤井雄一郎氏による基調講演「安全を「価値」に変える酪農経営―農場HACCPとA2ミルクへの挑戦―」のほか、以下3題の事例報告が行われる。

・「農場から食卓へ―ひごま豚のブランド展開と農場HACCPの実践―」（（有）道南アグロ 日浅順一氏）
・「農場HACCPを活用した防疫体制の構築―2回の鳥インフルエンザ感染を乗り越えて―」（（有）北海道種鶏農場 笠井友貴氏）
・「牛と共に歩モゥ！」（（有）妹背牛牧場 佐々木牧子氏、（株）丹波屋 池田貴志氏）

開催概要

日時：2026年11月4日（水）13:00～17:00（受付開始12:00）
会場：北海道第二水産ビル8階8BC会議室（札幌市北3条西7丁目1）※現地開催のみ、ウェブ配信なし
参加費：無料／定員：100名
申込締切：2026年10月25日（日）
申込方法：以下のURLまたはQRコードより登録　https://hokkaidohaccp2026.peatix.com/
主催：北海道農場HACCP研究会
共催：(公社)北海道家畜畜産物衛生指導協会、(一社)北海道養豚生産者協会
意見交換会：同日17:30～19:30、炭火居酒屋　炎　札幌駅北3条店にて開催（会費3,000円、要事前申込、10/25以降のキャンセルは会費徴収）