北海道農場HACCP研究会は、2026年11月4日に北海道第二水産ビル（札幌市）で「第16回北海道農場HACCP研究大会」を開催する。

本大会は、食の安全と品質確保が重要視される中、畜産農場がHACCPやマネジメントシステムなど、国際水準の衛生管理や経営改善について学ぶ機会を提供する。

プログラムでは、(有)藤井牧場の藤井雄一郎氏による基調講演「安全を『価値』に変える酪農経営―農場HACCPとA2ミルクへの挑戦―」が行われる。また、農場の取り組み事例紹介として、以下の3題が報告される。

・「農場から食卓へ―ひこま豚のブランド展開と農場HACCPの実践―」
（(有)道南アグロ 日浅順一氏）

・「農場HACCPを活用した防疫体制の構築～2回の鳥インフルエンザ感染を乗り越えて～」
（(有)北海道種鶏農場 笠井友貴氏）

・「牛と共に歩モゥ！」
（(有)妹背牛牧場 佐々木牧子氏、(株)丹波屋 池田貴志氏）

開催概要

• 日時：2026年11月4日（水）13:00～17:00（受付開始12:00）
• 場所：北海道第二水産ビル8階 8A会議室（札幌市北3条西7丁目1）
• 形態：札幌での現地開催のみ（ウェブ配信なし）
• 参加費：無料
• 定員：100名
• 申込期限：2026年10月25日（日）
• 申込方法：以下のURL、またはQRコードnew.pngより登録
• URL：https://hokkaidohaccp2026.peatix.com/
• 主催：北海道農場HACCP研究会
• 共催：北海道家畜畜産物衛生指導協会、北海道養豚生産者協会
• 意見交換会：同日17:30〜19:30に「炭火居酒屋 炎 札幌駅北3条店」にて開催（参加費3,000円）